“年貨大戰(zhàn)”愈演愈烈 饅頭“蒸”出年味來(lái)
本報(bào)訊離狗年春節(jié)只剩半個(gè)月了，轟轟烈烈的食品消費(fèi)大戰(zhàn)愈演愈烈。而令人想不到的是，引發(fā)這場(chǎng)大戰(zhàn)的啟動(dòng)點(diǎn)，竟然是最尋常不過(guò)的饅頭。
早在一個(gè)月以前，就有好世界等西點(diǎn)企業(yè)和東方飯店等星級(jí)酒店
打出廣告，推銷自己的春節(jié)面點(diǎn)。而隨著春節(jié)的臨近，越來(lái)越多的星級(jí)酒店和專業(yè)西點(diǎn)企業(yè)開始在廣告中推出自己的面點(diǎn)系列，緊跟著一些專業(yè)酒樓如勇麗海鮮美食城等也加入到“饅頭大戰(zhàn)”中來(lái)。一時(shí)間“饅頭叫賣聲”此起彼伏。這家聲稱自己的饅頭“品貌端正”，那家端出自己是面點(diǎn)制作的“老字號(hào)”，還有的突出自己的花色品種多樣等。 島城商家為何如此鐘情于小小的饅頭呢？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)民間向來(lái)就有春節(jié)之前發(fā)面蒸饅頭的習(xí)俗，取“來(lái)年發(fā)大財(cái)，日子過(guò)得蒸蒸日上”的意思。但隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，已經(jīng)很少有人自己蒸花樣饅頭了。但是對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日里的一些傳統(tǒng)習(xí)俗，人們還是帶著懷舊的心理。因此商家們就適時(shí)抓住了這個(gè)商機(jī)，替人們蒸出各種花樣的過(guò)年饅頭，以滿足人們的傳統(tǒng)消費(fèi)心理。現(xiàn)在的人們買過(guò)年饅頭，已經(jīng)不僅僅是為自己過(guò)年吃，更把它作為過(guò)節(jié)的禮品來(lái)送給親朋好友。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，過(guò)年饅頭大多取一些喜慶的名字，如“招財(cái)元寶”、“年年有魚”、“福滿八寶飯”等等，但大多還是傳統(tǒng)的面魚、紅棗饅頭、銀絲卷、開花饅頭、豆沙包等，這些帶有喜慶名字和祝福含義的面點(diǎn)，既是人們節(jié)日里的美食，又寄托了人們對(duì)來(lái)年幸福生活的期待。
記者發(fā)現(xiàn)，在眾多的過(guò)年面點(diǎn)中，除了花樣饅頭被裝箱當(dāng)作禮品之外，一些商家還推出了春節(jié)點(diǎn)心禮盒。如青島好世界食品有限公司推出的“華歲�！焙汀凹t福”點(diǎn)心禮盒，里面包括人們熟悉的傳統(tǒng)點(diǎn)心：蝦酥、紅酥、咸味酥、麻餅、薩琪瑪、梅花點(diǎn)等。據(jù)該公司有關(guān)人士介紹，這是他們第一次推出春節(jié)傳統(tǒng)點(diǎn)心。在以往春節(jié)面點(diǎn)銷售的過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)，許多企業(yè)把饅頭作為年終禮物發(fā)給員工，很受歡迎，但是，由于饅頭是速凍儲(chǔ)存的，對(duì)于一些家在外地的員工來(lái)說(shuō)，攜帶和存放就很不方便。今年他們推出的傳統(tǒng)點(diǎn)心禮盒就解決了這個(gè)問題，因此剛一推出就被訂走了很多，尤其是那些擁有很多外地員工的企業(yè)，這種禮盒最受歡迎。（本報(bào)記者李曉寒）
