“大老粗”烤腸加工包裝都很完整，然而在生產(chǎn)日期一欄中卻空著；熏雞、熏魚(yú)、火腿腸等其他產(chǎn)品大多也是沒(méi)有貼生產(chǎn)日期；明明是12月4日生產(chǎn)的醬貨，卻貼著 12月5 日的標(biāo)簽……最讓記者不解的是熏魚(yú)后的湯料，工廠的員工把湯料裝在專(zhuān)門(mén)的大盆里，最后單獨(dú)放在了車(chē)間里。湯料舍不得扔，收回去難道還能用？

　　在臥底中，這家工廠也有很多值得贊揚(yáng)的地方。配貨完全按訂單，重量只能多不能少，晚上12點(diǎn)給員工加一頓餐。員工們也不容易，白天修手機(jī)晚上來(lái)裝車(chē)，掙兩份的錢(qián)。

　　A 沒(méi)有新工作服，帽子水鞋都挺臟

　　12月3日晚上，記者來(lái)到巴子食品公司的生產(chǎn)車(chē)間 ，正式開(kāi)始上班。黃師傅是夜班的班長(zhǎng)，他首先把記者帶到男更衣室?！霸蹅冞@兒上班都得穿上工作服，我先給你找一套你換上再干活。”記者注意到，男更衣室空間比較局促，擺了約6個(gè)更衣櫥柜，里面都掛滿(mǎn)了衣服。黃師傅打開(kāi)自己的更衣柜，從里邊翻出了一套橙色的工作服交給記者?！斑@是我的工作服，你先換上吧?！辈贿^(guò)遞到記者手里的這套工作服皺皺巴巴的，算不上干凈，褲子的腰帶也已經(jīng)斷了。

　　“咱們這邊沒(méi)有新工作服嗎？”記者很疑惑?！澳悻F(xiàn)在還在試用期，轉(zhuǎn)正了以后就給你發(fā)新工作服了，一人兩套。”黃師傅告訴記者，“你想想，萬(wàn)一你干幾天就不干了，給你做的工作服不就浪費(fèi)了嗎，先這么將就作著穿吧。”

　　黃師傅讓記者直接把工褲套在外面就可以，然后又指了指更衣室角落里的一雙水鞋，“再把那個(gè)換上，咱車(chē)間里邊有水，挺滑?！辈贿^(guò)這雙水鞋只能用“慘不忍睹”來(lái)形容了，整個(gè)鞋上都布滿(mǎn)了黑色的污跡，看上去非常骯臟，但是也只有這一雙水鞋可供選擇。無(wú)奈之下，記者只得將臟水鞋換上。

　　工作服和水鞋穿好之后，黃師傅又拿來(lái)了一頂帽子，讓記者帶上。不過(guò)這個(gè)帽子的情況和水鞋相似，本來(lái)是藍(lán)色的帽子現(xiàn)在差不多變成了灰色，帽子上還有一股難聞的氣味。

　　B 4日產(chǎn)的醬貨，貼上5日產(chǎn)

　　“大老粗”烤腸加工包裝都很完整，然而生產(chǎn)日期一欄中卻空著；熏雞、熏魚(yú)、烤腸等其他產(chǎn)品大多也是沒(méi)有貼生產(chǎn)日期……

　　在臥底中，記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的醬貨產(chǎn)品，雖然有的標(biāo)明了生產(chǎn)廠家之類(lèi)，但生產(chǎn)日期確實(shí)空著。拿烤腸來(lái)說(shuō)，整個(gè)包裝上就把生產(chǎn)日期落下了。對(duì)于這一重要信息的流失，記者曾也咨詢(xún)了一位女員工，她的答復(fù)是這些不用管。

　　然而這不是個(gè)例。一晚上下來(lái)，所有“大老粗”烤腸都是沒(méi)有生產(chǎn)日期的。其他醬貨方面，比方說(shuō)熏魚(yú)、雞肉串、雞心、雞肝等也是沒(méi)有生產(chǎn)日期，這在老員工看來(lái)沒(méi)什么稀奇。

　　在給烤腸、蒜腸貼標(biāo)簽的時(shí)候，記者注意到標(biāo)簽上只有青島巴子食品有限公司的標(biāo)志，并沒(méi)有注明生產(chǎn)日期。工作人員楊姐告訴記者，“這些香腸都不用貼生產(chǎn)日期，咱都是今天和昨天生產(chǎn)的，沒(méi)啥問(wèn)題?！睏罱泐D了頓說(shuō)，“烤腸、蒜腸標(biāo)簽小，‘大老粗’火腿上倒是標(biāo)有生產(chǎn)日期?！庇浾吣闷鹆艘粋€(gè)已經(jīng)包裝好的“ 大老粗”火腿看了看，外包裝上確實(shí)有生產(chǎn)日期一欄，但是生產(chǎn)日期后方還是空的，沒(méi)有注明具體日期。

　　對(duì)于“大老粗”火腿、烤腸這種食品，巴子食品還會(huì)進(jìn)行一下包裝，貼上標(biāo)簽，但是諸如豬頭肉、鴨胸、雞爪等大多數(shù)醬貨，工人在配貨的時(shí)候就直接打包，裝進(jìn)塑料袋里。

　　所有醬貨的包裝非常簡(jiǎn)單。車(chē)間內(nèi)有大量的一次性塑料袋，大小都有。稱(chēng)重后，包上塑料袋扔到筐子里就完事了。筐子里如果有剩水需要把水都空出來(lái)，不然會(huì)浸泡到醬貨。隨后，記者在裝車(chē)時(shí)又問(wèn)及了工人老嚴(yán)關(guān)于醬貨回收的問(wèn)題，“每天發(fā)這么多貨出去，賣(mài)不完肯定再發(fā)回廠里?！崩蠂?yán)說(shuō)地很肯定，“但是發(fā)回廠里之后怎么處理我就不知道了?！?/p>

　　而對(duì)于要求高的超市，記者發(fā)現(xiàn)，貼的標(biāo)簽中，除了QS標(biāo)志等基本信息外，有專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)日期，不過(guò)貼的是“12月5日”，然而事實(shí)情況是這些醬貨是12月4日生產(chǎn)的，醬貨“早產(chǎn)”了。

　　C 湯料舍不得扔，收回去干啥用？

　　分裝熏魚(yú)的過(guò)程最艱難。由于鲅魚(yú)魚(yú)刺堅(jiān)硬，很容易劃破手，工人老丁讓記者稱(chēng)裝鲅魚(yú)，而他給記者拿袋子打下手。一大盆熏魚(yú)有30斤左右?？蛻?hù)對(duì)熏魚(yú)的需求從1公斤到10公斤之間，需按要求給他們分裝。老丁遞給記者一雙皮手套說(shuō)，小心點(diǎn)，別被扎到。

　　第一盆鲅魚(yú)分裝完了，老丁提醒記者，剩余的湯料先控一下，把里面的鲅魚(yú)撿出來(lái)晾晾，湯留下。記者沒(méi)敢多問(wèn)，繼續(xù)分裝鲅魚(yú)。等幾盆鲅魚(yú)全部弄完以后，老丁讓記者把盆子倒放在一邊控一下里面的湯料。

　　等到凌晨3點(diǎn)的時(shí)候，整個(gè)包裝工作結(jié)束了，盆子里攢了很多熏魚(yú)的湯料。等最后清掃車(chē)間的時(shí)候，湯料被員工拿到了另一個(gè)車(chē)間里。趁員工不注意，記者溜進(jìn)另一個(gè)車(chē)間，也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的湯料。已經(jīng)加工完的熏魚(yú)，里面的湯料能做什么用？集中回收到一塊有何用途呢？

　　D 偷拍被發(fā)現(xiàn)，班長(zhǎng)起疑心

　　作為包裝車(chē)間的員工，想進(jìn)入其他車(chē)間是非常難的。員工之間都是很熟悉的，彼此沒(méi)有交叉。車(chē)間之間都很獨(dú)立。

　　12月4日晚上接近12點(diǎn)的時(shí)候，工廠贈(zèng)送的晚飯要開(kāi)吃了。雖然大家還在忙活中，班長(zhǎng)招呼說(shuō)趕緊停下手上的活，吃飯要緊。餐廳并不大，大約有10名員工在忙著吃飯。飯菜很簡(jiǎn)單，泡面、雞蛋、白菜等。為了探究其他車(chē)間的情況，記者匆匆吃了點(diǎn)泡面，以打熱水為由，提前離開(kāi)了餐廳。而班長(zhǎng)和其他員工還在吃飯、看電視。

　　來(lái)到廠房后，記者先是到了包裝車(chē)間斜對(duì)面的車(chē)間。這個(gè)車(chē)間是高檔包裝用的，普通醬貨加上高檔袋子。在這個(gè)車(chē)間內(nèi)，同樣有回收的熏魚(yú)湯料。記者拿出隨手?jǐn)y帶的手機(jī)進(jìn)行拍攝，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，班長(zhǎng)出現(xiàn)在了走廊里?？吹接浾吲艿搅肆硪粋€(gè)車(chē)間里，班長(zhǎng)跟了上來(lái)，“ 你在這里干什么？”

　　記者趕緊跑出了車(chē)間，借口說(shuō)找不到打熱水的地方了。緊接著，記者到了廠房外，不一會(huì)，班長(zhǎng)跟了出來(lái)?！袄锩娑加袛z像頭，你們想干什么？”

　　幸好，其他員工也吃完飯了，“你知道熱水在哪個(gè)地方，帶我過(guò)去吧？”其他車(chē)間的一位員工帶記者去打熱水?；貋?lái)以后，班長(zhǎng)仍然很警惕，在接下來(lái)的干活中，他的眼神時(shí)刻落在記者身上。