2 開展最嚴(yán)格的“飛行檢測”

　　根據(jù)國務(wù)院關(guān)于 “建立健全跨部門、跨地區(qū)食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，有效整合各類資源，提高監(jiān)管效能”的要求，我市將借鑒外地的經(jīng)驗做法，從市級監(jiān)管部門抽調(diào)專業(yè)骨干，成立市級聯(lián)合執(zhí)法隊伍，由市食安辦牽頭定期組織開展跨區(qū)域、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法、監(jiān)督檢查、集中辦案行動，形成常態(tài)化“嚴(yán)打”機制。

　　針對全市大中小學(xué)等集體用餐

的食堂單位，市食安辦將從現(xiàn)在起到寒假前，采取不定時、不定點、不打招呼的方式，聯(lián)合執(zhí)法部門對全市大中小學(xué)校食堂食品安全開展最嚴(yán)格的“飛行檢測”，檢測結(jié)果將在全市通報，問題嚴(yán)重的將追究學(xué)校校長責(zé)任。記者了解到，之前市食品藥品監(jiān)督管理局對全市餐飲單位、食堂已組織過多次類似的“飛行檢測”。“這種檢測、檢查方式能做到監(jiān)督餐飲單位搞好食品安全的作用，讓他們覺得不知道什么時候就來檢查了，一定要每天都謹慎注意。”市食品藥品監(jiān)督管理局副局長柏建超介紹，他帶隊出來檢查，自己也沒有計劃要查哪家單位，都是走到哪里就查哪家，查到的一般問題當(dāng)場處理，重大問題也當(dāng)天組織執(zhí)法人員“合議”，給違規(guī)餐飲單位開“罰單”并提出整改意見和整改期限。

　　3 成立食品安全戰(zhàn)略研究聯(lián)盟

　　據(jù)介紹，下一步我市還將發(fā)揮駐青科研院所、高等院校的技術(shù)優(yōu)勢，整合食品行業(yè)資深專家資源，成立市級食品安全戰(zhàn)略研究聯(lián)盟，開展產(chǎn)學(xué)研合作，加強專業(yè)實驗室建設(shè)，借助青島市食品安全檢驗檢測技術(shù)中心、青島市食品安全綜合檢測中心、青島市食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估中心“三個中心”建設(shè)，建立覆蓋重點食品供應(yīng)鏈全過程的動態(tài)監(jiān)測體系。

　　工商部門要探索建立市區(qū)三大批發(fā)市場派員派駐制度，對入市交易的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等重點品種進行檢測把關(guān)，落實“逢進必檢、問題退市”。探索建立委托社會第三方檢測機構(gòu)開展批發(fā)市場駐檢和農(nóng)貿(mào)市場、商場超市分片巡檢制度嚴(yán)厲查處經(jīng)營假冒偽劣和有毒有害食品的違法違規(guī)行為。以“瘦肉精”非法添加為重點，開展肉品質(zhì)量專項整治。針對豬肉產(chǎn)品非法入市交易問題，由工商部門牽頭建立聯(lián)合執(zhí)法協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，定期組織開展“零點執(zhí)法”行動。(記者 孫啟孟 通訊員 張峰 劉智亮)